Mosteri

Detaljer

Kategori: Uncategorised

Friskpressset æblemost smager så skønt. Ofte af mere end æblet selv.

Vi har to most systemer:

Et helt nyt Voran system med vaskemaskine og bæltepresse som vi anvender til vores produktion. Det kan ikke lejes men vi foretager gerne lønmostning. Minimum 500 kg æbler.

Vores mosteri til udlejning består af en 40 l vandtrykspresse og en æble kværn. Pressen kan presse ca 25 kg æbler ad gangen. Vi har også en 120 l vandtrykspresse. Den kan lejes for en merpris på 120 DKK. Det går meget meget hurtigere, hvis man har mange æbler.

Æblekværn og vandtrykspresse(åben)

Vi anbefaler at man presser hver sort for sig. Det smager rigtig godt. Og man får en særlig oplevelse ved at smage på de forskellige sorter. Det er næsten lige som vinsmagning. Børn elsker det.

Brug primært plukkede æbler. Frugt med råd pletter og ormstukken frugt bør kasseres. Det smager grimt.

Processen er:

Vask hænder.

Udstyret skylles.

Æblerne skylles. Dårlige æbler kasseres. Mindre fejl kan evt. skæres væk

Æblerne kværnes i æblemøllen.

Mosten presses ud i vandtrykspressen(ca 65-75% ved friskplukkede æbler)

Tapning på egne eller af os købte plastflasker. Ved frysemost skal der være luft foroven og lågene bør først skrues helt fast når mosten er frosset. Opbevares lodret i fryser under indfrysning.

Rengøring af presse og æblemølle og andet udstyr. Pulpen kan I komme på vores kompost.

Rengøring af rum.

Vi har udstyret.

I kan købe æbler af os eller komme med jeres egne æbler.

Husk at rengøre egne flasker godt før i presser most.

Friskpresset æblemost kan holde 5-8 dage i køleskab, derefter går det i gæring.

Vi anbefaler at mosten fryses. Det giver den bedste smag og holder bedst på alle de gode ting I æblerne. Most bør ikke filtreres. Det fjerner det meste af det sunde.

Holdbarhed i fryser er mange måneder (mindst 24 plejer vi at skrive). Derefter i køleskab er den 5-8 dage.

Vi har ikke pasteuriseringsudstyr.

I kan købe 0.75 l plastflasker af os. De er velegnede til frysning. Ved frysemost må der kun fyldes 0.7l I flaskerne da mosten udvider sig.

Priser

Leje af mosteri til presning af egne æbler

Leje af mosteri: 175 DKK per time + 75 DKK for hver efterfølgende ½ time.
Prisen er for vores 40 l presse.

Pris  for 120 l presse er 300DKK per time + 75 DKK for hver efterfølgende ½ time.

Vi har en 4 positioners tappemaskine. Pris 100 DKK.

Manglende eller ikke grundig rengøring 200 DKK+ betaling for ½ times leje. 

0,75 l nye plast flasker. med skruelåg 7 DKK/styk.
Brugte rengjorte flasker 0,75 l flasker 5 DKK/styk.
Brugte rengjorte flasker 0,5 l flasker 4 DKK/styk.
Brugte rengjorte flasker 0,25 l flasker 4 DKK/styk.

Køb af mostæbler 10,5 DKK/kg. Pluk selv nedfaldsæbler 3,5 DKK/kg

Leje af båndpresse inkl fører 2500 DKK/dag. I sørger på påfyldning af frugt og fjerner most. Pulp anbringes af jer i traktorskovl og fjernes af os. Den kan nemt presse 2 t æbler på 8 timer. Der skal hjælpes til med ,rengøring. Ellers 500 DKK ekstra.

Udstyret skal holdes rent. Der arbejdes med fødevarer.